Ingredientes: mix de lechugas, paraguayos (es una fruta parecida al melocotón pero de forma aplastada y piel aterciopelada), pera, uvas pasas, parmesano, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración: sobre una cama de lechugas mixtas añadir los ingredientes al gusto. En este caso hemos partido dos paraguayos y una pera (de la finca de mis abuelos). Hemos añadido un puñadito de uvas pasas y unas láminas de parmesano. Aliñar con vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
Una ensalada fresquita para superar estos calores ;)
¡Buen provecho!
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